【スパイスからカレーを作る】6つのスパイスで作れる簡単本格おいしいレシピをご紹介

こんにちは、カレー作りが趣味のkopapaです。

今回は、意外と簡単に作れる、本格的なスパイシーカレーのレシピを紹介します！

スパイスから作ると、ルーを使ったカレーとは違ったおいしさが楽しめるのでおすすめです。

あなたもこの夏、ちょっと本格的（だけど簡単）なカレー作りを始めてみませんか？

スパイスからカレーを作るメリットについてはこちら。
・【スパイスからカレーを作る】実際に作って感じたメリットをご紹介

最初に用意するスパイスは6種類だけでOK

スパイスからカレーを作るというと、たくさんの種類のスパイスを揃えないといけないのかな？と思ってしまいますよね。

だけど初めは、たった6種類のスパイスでOKです。

少ないスパイスで始められるので、初心者でも挑戦しやすいですよね。

今回用意するスパイスはこの6つです。

• クミン
• コリアンダー
• カルダモン
• オールスパイス
• ターメリック
• チリーペッパー

スパイスの役割は【香り・色・辛み】を付けること

スパイスには、大きく3つの役割があります。

その役割とは【香り付け】・【色付け】・【辛み付け】です。先ほど紹介したスパイスの横に役割（特徴）を追記するとこんな感じ。

• クミン（香り）
• コリアンダー（香り）
• カルダモン（香り）
• オールスパイス（香り）
• ターメリック（色）
• チリーペッパー（辛味）

スパイスの名前と役割はセットで覚えてしまいましょう。自己流アレンジするときに役立ちますよ。

スパイスはスーパーで買えます（品揃えに差あり）

実は、今回使う6種のスパイスは、スーパーのスパイス棚にほとんど揃ってます。ただ、スーパーによっては置いていない物もあるので注意が必要です。

私は普段よく利用するスーパーだけだと一部揃えられなかったので、足りない分はちょっと良いスーパーで揃えました。

ちょっと良いスーパーのスパイス棚は品揃えが格段に良くて、『普段のスーパー』と『ちょっと良いスーパー』のレベルの差を感じました。

ちなみに、私が使っているのは、S&Bのスパイスです。ちょうどいいサイズ、使いやすい形状、かわいいデザインが気に入っています。

スパイスは湿気が大敵！だから短期間で使い切れる小瓶がおすすめです。大きめのボトルで買うのは、本格的に作り始めて大量消費の段階になってからで良いかも。

お値段は小瓶（12～20g）で100～400円

スパイスは種類によって量も価格も異なりますが、だいたい小瓶1本（12～20g）で100円～400円程度です。

初めのうちは小瓶1本ずつあればOK。S&Bの小瓶で6種類揃えると1200円ちょっとです。

1200円というと少し高いようにも感じますが、1度買うと5・6回はカレーを作れます（実際には余裕でもっと作れそう）。

仮に（控えめに）6回作れるとすると、1回あたり200円。

ルーを使う場合と比べても・・・そんなに大きくは変わらないかな？と思います。

肉がメインのカレーレシピ5つ

• 簡単バターチキンカレー
• スパイシーチキンカレー
• 豚バラ肉ときのこのカレー
• 角切りビーフカレー
• 香り立つキーマカレー

魚介類がメインのカレーレシピ1つ

• えびのココナッツミルクカレー

野菜がメインのカレーレシピ3つ

• じゃがいもとほうれん草のカレー
• カリフラワーとグリンピースのカレー
• 彩り野菜のスパイシーカレー

これまでに私が作ったことのあるレシピに黄色マーカーしておきました。（肉ばっかりですね）

どれもおいしかったので、他のレシピもきっとおいしいだろうと期待してます。

夏の暑い時期には、夏バテ予防にもなりそうな「彩り野菜のスパイシーカレー」なども良さそうですね。

実際に作ってみた！おすすめレシピを紹介

ここからは、実際に私が作ってみたレシピの感想を紹介します。

私はこれまでに、この3つのレシピを実際に作ってみました。

• 簡単バターチキンカレー
• スパイシーチキンカレー
• 香り立つキーマカレー

どれもおいしかったです。今のところハズレなし。とは言え、実際どうなのよ？ということで、少し厳しめ？に書いてみます。

簡単バターチキンカレー

まずひとつめは『簡単バターチキンカレー』です。S&Bサイトではこのように紹介されています。

ちなみに、写真がとってもおいしそうなので、一度S&Bサイトを見てみてください。

トマトの酸味と乳製品のコク、濃厚な味わいが人気のバターチキンカレー。スパイスで本格的な味わいに仕上げましょう。

引用元：6つのスパイスで作る☆簡単バターチキンカレー（S&B）

簡単バターチキンカレー作ってみた感想

ちょっと本格的に作っちゃおう♪と思える元気のある時に◎！

チキンをあらかじめヨーグルトとスパイスで揉み、寝かす（40～60分）というひと手間が少し面倒。

だけど、そのおかげで柔らかおいしいチキンカレーになります！

スパイスからカレーを作るなら、一度は挑戦してみて欲しい・・・。ぜひ元気のある時にトライしてみて！

簡単バターチキンカレー食べてみた感想

濃厚でしっかりしたカレーを食べたいときはこれで決まり！

S&B紹介文の通りですが、

これでもか！というほどの濃厚なバターの香り、そしてチキンの旨味とトマトの酸味、それら全て合わせて私好みの一品です。

逆にあっさりとサラッとしたカレーを食べたい時には、次に紹介するスパイシーチキンカレーの方をおすすめします。

スパイシーチキンカレー

続きまして、『スパイシーチキンカレー』の紹介です。心なしか、説明文もサラッとしてる気がします。

サラッとしているのにコクがあるスパイスが効いたチキンカレーです。

引用元：6つのスパイスで作る☆スパイシーチキンカレー（S&B）

スパイシーチキンカレー作ってみた感想

チャチャっとスパイシーカレーを作って食べたい時に◎！

こちらは食材を事前に漬け込むような準備もなく、切る・焼く・煮る！というシンプル工程で個人的にGood！所要時間30分。

スープのようにサラっとしたカレーなので、後片付けがめっちゃ楽！（これ重要！）

私は、煮込みの間に、まな板・包丁・その他諸々は洗ってしまいます。

最後（食後）に残ったラスボス（つまり鍋）が楽だと、『終わりよければすべてよし』って感じでハッピーエンドです。

スパイシーチキンカレー食べてみた感想

こってりどっしりなカレーは少しお休み。そんな時にはこのカレー。するするサラサラ食べられます。

普段ルーから作るジャパニーズカレー（と個人的に呼んでいる）とは一線を画する、さらっとしたスープのようなカレーです。

スパイシーカレースープ！

それでいてスパイシーさと、チキン、野菜の旨味はシッカリしているので、物足りなさはありません。

辛めが好きならチリペッパー多めで！ホット！スパイシー！カレースープ！夏にめっちゃ合いますよ。

香り立つキーマカレー

最後に『香り立つキーマカレー』の紹介です。名前の通り、スパイスの香りが立ちまくりです！S&Bさんの紹介文はこちら。

スパイスが野菜のうまみを引き出し、何度もおかわりしたくなるおいしさです。

引用元：6つのスパイスで作る☆香り立つキーマカレー（S&B）

香り立つキーマカレー作ってみた感想

おいしいキーマのためならみじん切り頑張る！な気分の時に◎！

このキーマカレー、本当にスパイスの香りがふわふわと漂ってきて、個人的には一番好きなレシピなんですが、作るとなるとみじん切りがめんどくさい。

みじん切りめんどくさい、でも、キーマカレーおいしい。
キーマカレーおいしい、でも、みじん切りめんどくさい。

このループです。このループを上手く抜け出して、『みじん切りくらいやったらぁ！』という気分の時にはぜひぜひ。

みじん切りさえテキトー（粗みじん？）に乗り切れば、あとは簡単ささっと出来上がりです。

香り立つキーマカレー食べてみた感想

スパイスの香りをガッツリ楽しむならこれがおすすめ！

名前の通り、本当に香り立つ！キーマカレーです。

みじん切りしたニンジンと玉ねぎ、それからひき肉の旨味がたまらない。ここに香り高いスパイスが加わって、もう最高です。

辛いのが苦手な人は、チリペッパー少なめ、野菜多めで作ると食べやすくなります。野菜が多めなこのカレーなら、辛みを抑えておいしく仕上げるのも◎。

スパイスを感じながら、がっつりご飯と一緒にかきこみたい！そんな時はこのカレーがおすすめです。

まとめ：この夏はスパイスからカレーを作ってみよう！

今回は、6つのスパイスで作れる簡単・本格レシピを紹介しました。

どれも作るのは簡単、だけど味は本格的で、やみつきになっちゃいますよ。

ぜひ、この夏は、スパイスの香るちょっと本格的なカレー作りに挑戦してみてください。

スパイス買うならスーパーへ！スーパーの品揃えが微妙だったらAmazon＆楽天で！

感想をおまちしております。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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